大阪メトロ「なんば駅」14番出口より程近く。
賑やかな法善寺エリアに面したTMビル2階に
構える【とりすけ】は、
こだわりの串焼きをはじめとした鳥料理の数々や居酒屋メニューを愉しめる
カジュアルな焼き鳥屋です。
朝引きの兵庫県産丹波鶏をメインに使用し、備長炭で香り高く焼き上げる
その味わいは、一串に込めた想いを感じていただける事でしょう。
日常使い、飲み会、デート、1人飲み、
二軒目使いなど、幅広いシーンで
ご活用いただけます。
皆様の思い思いの用途でとりすけに
足を運んでいただければ、
これほど
嬉しい事はございません。
料理においてまず大切なのが“素材”の良し悪し
です。とりすけでは兵庫県産“丹波鶏”の朝びき鶏をメインに使用。その締まった肉質と凝縮した旨味のバランスは正に至極と言えるでしょう。
鶏肉の旨味を引き出すならば、やはり炭火という要素は
欠かせません。当店は備長炭を用いています。
備長炭で焼き加減を調整しながら火を入れることで、外は香ばしく、中はふっくらジューシーに。
炭の良い香りをまとわせながら、一本一本丁寧に焼き上げています。きっとひと味違う美味しさを感じていただけるはずです。
3種の厳選塩
塩は３種の厳選塩を使用し、部位に合わせて塩を使い分け、塩の振り方も変えています。素材の最高の旨味を引き出します。
自家製
継ぎ足しダレ
継ぎ足して深みを出す秘伝のタレは、しっかりと味が染み込むよう醤油に水あめ、炙った鶏ガラで油の旨味を加えてじっくり仕上げます。
鶏肉の持ち味を存分に活かす相性の良さです。
ねぎま
人気の一串です。
とりすけのねぎまは特製みそでお出ししています。
ねぎとみその相性はたまりません。ドリンクにもとても合うので、そのまま流し込んでください。
また一口いってしまいます。
肝炙り[レア焼き]
当店の常連様から人気を集めているのが“肝炙り”。レア焼きした鮮度抜群の肝は臭みが無く、プリッとした食感と濃厚な味わいを愉しんでいただけます。ゴマ油の塩で味付けした肝は、通好みのお味です。限定商品ですので、品切れ前にご注文を！
名物ハンバーグ風
自家製つくね
とりすけのつくねは、自家製のたねをじっくりとオーブンで仕上げます。オーブンで焼くことで、ふっくらジューシーなつくねが出来上がります。
自家製つくね盛り合わせ（5 種）は
一番人気。
卵黄・チーズ・タルタル・とろろ・おろしポン酢といった色々なお味が楽しめます。
どうぞ温かいうちにお召し上がりください。
※仕入れ状況により価格に変動がある場合がございます
焼鳥以外の名物料理も
盛り沢山！
焼き鳥だけがとりすけの自慢ではありません。
こだわりの鶏肉を用いた逸品や定番の居酒屋メニューを多数ご用意しています。中には旬の食材を使用する季節限定の品もございますので、その時々に魅せる四季のうつろいを感じてみるのも面白いかもしれません。
全国の銘酒から
選び抜いた逸品の数々
美味しい焼き鳥や料理を存分に楽しむには、やはりお酒の存在は欠かせないものがあります。
とりすけでは、全国津々浦々の酒蔵が生み出す日本酒の中から、当店の料理にマッチした銘酒をセレクトしております。
全ての銘柄をグラスでお召し上がりいただけますので、どうぞ様々な味をお試しいただき、お気に入りの一杯を探してみてください。
おすすめご宴会コース
- 2時間飲み放題付 （90分ラストオーダー）
とりすけコース
- お1人様
- 5,380円（税込）
- ご予約の方限定
- 5,000円
- 前菜3種
- チョレギサラダ
- 朝引き丹波鶏の造り盛合わせ
- 丹波鶏串焼き盛り合わせ
- 自家製つくね
- 丹波鶏の天婦羅
- 鶏釜めし
- デザート
- ※現在、鶏刺しが丹波鶏ホルモン3種刺し（低温調理）と熊本直送馬刺しユッケ、鶏皮湯引きのあて刺し盛りに変更になります。
- ※衛生管理には十分注意しておりますが、鶏刺しは 生ものですので、体調がすぐれない方、ご高齢の方、お子様、鶏 刺しが苦手な方は、他のメニューに変更できますのでお申しつけください
- ※仕入れにより内容が変わる場合があります
ご宴会コース限定
飲み放題ドリンクメニュー
60種
以上
店内のご案内
すだれで仕切る、 ほどよいプライベート空間
簾で仕切れるので、大切な方とのお食事も
ゆっくりとお寛ぎください。
店内には様々なお席を設けているため、
おひとり様からご宴会まで、幅広いシーンで
ご利用ください！
いきなり!ステーキ法善寺店さん
向かい TMビル２Fです。
オリジナル商品のご紹介
- サイズ
- 約34～36cm×約90cm
- 生地
- 特岡晒(綿100%)
とりすけオリジナル 手拭い
ふきんやキッチンタオルといった定番の使い方以外にも、インテリアに、ファッションに、ラッピングにと、暮らしの様々な用途でお使いいただけます。
- １枚
- 2,200円（税込・送料別）
店舗情報
| 店名 | 炭火と笑いの台所 とりすけ 難波本店 |
|---|---|
| ご予約・お問合せ | 06-6575-7542 |
| 住所 | 〒542-0076 大阪府大阪市中央区難波 １丁目６−５ T.Mビル ２F |
| アクセス | 御堂筋線、千日前線 なんば駅 14出口より徒歩約3分 大阪難波駅東出口より徒歩約5分 日本橋駅３出口より徒歩約7分 |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 不定休 |
| 総席数 | 40席 |
| 貸切 | 可（お気軽にご相談ください） |
| 駐車場 | 無し ※近隣にコインパーキングが ございます。 |
| クレジットカード | 利用可（VISA､マスター､ アメックス､DINERS､JCB､ Discover） |
| 電子マネー ／PayPay |
利用可（WAON､Suica､ PASMO､nanaco､ICOCA､ iD､QUICPay） |
